Existem várias formas de extrair o óleo (como prensagem ou centrifugação), mas o artigo destaca o método da secagem e raspagemcomo o mais acessível para fazer em casa, pois não exige máquinas caras.

Ingredientes e Utensílios:

• 2 a 3 abacates bem maduros (quanto mais maduros, mais fácil será a extração).
• Uma colher e um garfo (ou liquidificador).
• Uma assadeira grande ou prato raso.
• Um pano de algodão limpo e fino (tipo pano de prato ou gaze) para coar.

O Passo a Passo Prático:

1. Transforme em Purê: Corte os abacates, retire o caroço e extraia toda a polpa. Amasse muito bem com um garfo ou bata no liquidificador até obter um purê completamente liso e sem pedaços.
2. Espalhe na Assadeira: Espalhe esse purê de abacate sobre uma assadeira grande, criando uma camada extremamente fina (com menos de 1 centímetro de espessura). Quanto mais fina for a camada, mais rápido o processo funcionará.
3. A Desidratação (O Segredo do Processo): * Método do Forno (Mais rápido): Coloque a assadeira no forno na temperatura mais baixa possível (cerca de 50°C a 70°C). Deixe a porta do forno ligeiramente entreaberta para o vapor escapar. Vá checando a cada 30 minutos. O purê vai mudar de cor, passando de verde-claro para um verde-escuro quase marrom ou preto. Quando estiver completamente seco e com aspecto de pasta grossa e escura, desligue o forno.
   • Método ao Sol (Econômico): Se o dia estiver muito quente e seco, você pode deixar a assadeira exposta ao sol direto por 1 ou 2 dias, cobrindo com uma tela fina para proteger de insetos, até que a massa fique escura e seca.
4. A Extração (Prensagem Manual): Raspe toda a pasta escura da assadeira e coloque-a no centro do pano de algodão limpo. Junte as pontas do pano, formando uma trouxinha, e comece a espremer com força sobre um frasco de vidro limpo. Você verá o óleo de abacate puro, de cor verde-esmeralda vibrante, escorrer pelo pano.
5. Armazenamento: Guarde o óleo num frasco de vidro escuro, bem fechado, num local fresco e longe da luz. Ele dura vários meses.