Nem todas as frutas e verduras têm casca comestível. Se você mantiver o hábito de comer cascas de forma indiscriminada, o consumo da casca de algumas frutas e verduras pode ser prejudicial à sua saúde.
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Batatas: A casca da batata contém glicoalcaloides — substâncias que podem se acumular no organismo e causar intoxicação alimentar quando consumidas em grandes quantidades.
Quais frutas e verduras não devem ser consumidas com casca?
1. Mandioca:
A mandioca contém uma grande quantidade de ácido cianogênico — um composto tóxico — concentrado principalmente na casca. Por isso, ao preparar a mandioca, é necessário retirar completamente a casca e deixá-la de molho em água antes de cozinhar.
2. Tomates:
A casca do tomate não é digerível. Portanto, antes do preparo, é necessário remover toda a pele.
3. Batata-doce:
A batata-doce costuma ter contato direto com o solo, e sua casca absorve nutrientes, bem como algumas substâncias nocivas. Além disso, a casca da batata-doce contém uma alta quantidade de zinco, que pode causar distúrbios digestivos, problemas no fígado ou até intoxicação quando consumida em excesso.
4. Inhame (taro):
O inhame é cultivado em áreas alagadas. Por isso, sua casca pode conter muitas substâncias nocivas e resíduos de fertilizantes químicos. Além disso, a casca do inhame pode abrigar parasitas.
5. Caqui:
O caqui verde contém uma alta concentração de ácido tânico na polpa. Quando a fruta amadurece, esse ácido se desloca para a casca. Comer o caqui com casca pode fazer com que o ácido tânico reaja quimicamente com as proteínas no estômago, causando inchaço, indigestão e até prisão de ventre.