Desde os tempos antigos até hoje, todos sabem que a batata-doce é um dos alimentos mais saudáveis para o corpo.
Na vida moderna, muitas pessoas têm o hábito de comer batata-doce todos os dias, acreditando que faz bem à saúde e ajuda a manter a boa forma, especialmente entre as mulheres. Muitas até compram vitaminas e suplementos alimentares para complementar a dieta.
No entanto, mesmo sendo um alimento saudável, se consumido de forma incorreta, a batata-doce ainda pode causar efeitos indesejados — e até provocar doenças no corpo. A história da mulher a seguir é um exemplo típico disso.
Essa informação foi divulgada pela imprensa, e eu vou compartilhá-la novamente no artigo abaixo para que todos fiquem atentos!
Especificamente, a nutricionista taiwanesa Li Wanping compartilhou em um programa de saúde chamado “Focus 2.0” o caso de uma dona de casa de 60 anos, que não era obesa e se preocupava bastante com sua saúde. Ela ouviu dizer que alimentos cozidos ou no vapor são mais saudáveis do que outras formas de preparo. Por isso, passou a cozinhar batatas-doces e abóboras no vapor para consumir no café da manhã, almoço e jantar. Ela acreditava que esse método de preparo era simples, prático e bom para a saúde, então manteve esse hábito por muito tempo. Inesperadamente, após um tempo, ela foi ao médico e recebeu o diagnóstico de esteatose hepática moderada (gordura no fígado). Isso a deixou confusa, sem entender como poderia adoecer mesmo com uma alimentação aparentemente saudável.
Consumir batata-doce de forma errada pode causar doenças no corpo, foto: dSD
A nutricionista Li Wanping explicou que a batata-doce e a abóbora pertencem ao grupo dos alimentos ricos em amido. O excesso de amido ingerido é convertido em triglicerídeos e acumulado nos órgãos do corpo, o que facilita o desenvolvimento de gordura no fígado. Além disso, essa mulher comia esses dois alimentos em todas as refeições por um longo período, o que causou um excesso de amido e uma deficiência de proteína, levando à desnutrição. A especialista alertou que, mesmo que um alimento seja bom para a saúde, é necessário equilibrar a quantidade ingerida e variar os alimentos para garantir todos os nutrientes essenciais ao organismo e evitar doenças.
Zhenrong — um médico renomado do Departamento de Hepatologia e Medicina Digestiva de Taiwan — também comentou que pacientes com gordura no fígado têm 5% mais risco de desenvolver diabetes, além de aumentarem as chances de doenças cardiovasculares como infarto do miocárdio, e ainda podem estar associados a cânceres como de fígado, esôfago, estômago e mama. A esteatose hepática ocorre quando uma grande quantidade de gordura se acumula no fígado, comprometendo o funcionamento das células hepáticas e causando sérios problemas de saúde.
Nutricionistas apontam que o verdadeiro culpado pela gordura no fígado nem sempre são alimentos gordurosos. Quando comemos alimentos aparentemente saudáveis da maneira errada, também podemos acumular gordura visceral. Além disso, pesquisas americanas mostram que baixos níveis de vitamina C no corpo aumentam o risco de desenvolver gordura no fígado.
Além de prestar atenção ao consumo de carboidratos e manter uma dieta equilibrada, a nutricionista Li Wanping reforçou que pesquisas nos EUA indicam que baixos níveis de vitamina C estão fortemente relacionados à gordura hepática. Quanto menor o nível de vitamina C, maior o risco.
Algumas frutas e vegetais ricos em vitamina C que você pode incluir na dieta são: goiaba, kiwi, laranja, limão, aipo, pimentão, brócolis e melão-de-são-caetano (melão amargo).
Por que você não deve comer batata-doce em excesso?
Mesmo que você ame batata-doce, o ideal é limitar o consumo a menos de 85 gramas por dia. Isso porque a batata-doce pode causar a produção excessiva de dióxido de carbono (CO2) no sistema digestivo, resultando em inchaço e arrotos. Além disso, é melhor não consumir grandes quantidades quando estiver com o estômago vazio. Comer somente batata-doce de barriga vazia pode estimular a secreção de ácido gástrico, levando a desconforto abdominal.
Evite consumir à noite
Comer batata-doce à noite pode causar refluxo ácido, especialmente em pessoas com estômago sensível ou idosos com digestão lenta. O metabolismo mais baixo nesse período do dia dificulta a digestão e pode provocar insônia. O ideal é consumir batata-doce no café da manhã com leite integral ou iogurte, adicionando sementes e vegetais verdes para um desjejum mais completo e nutritivo.
Não coma batata-doce com o estômago vazio
A batata-doce contém açúcar, e consumi-la em excesso, principalmente quando estiver com fome, estimula a secreção de suco gástrico, causando queimação, azia e inchaço. Para evitar isso, é importante cozinhar bem as batatas — seja fervendo ou assando — ou adicionar um pouco de vinho durante o preparo para neutralizar as enzimas. Se sentir inchaço, pode tomar água com gengibre como remédio natural. Evite comer batata-doce com o estômago vazio.