Os pêssegos são frutas populares em todo o mundo por seu sabor doce e textura suculenta. Eles podem ser consumidos frescos, congelados ou em conserva. Entre essas opções, os pêssegos enlatados são especialmente populares porque são práticos, duram muito tempo e podem ser usados em diversas receitas.
No entanto, alguns especialistas alertam que o consumo frequente de pêssegos enlatados pode trazer algumas diferenças em relação à fruta fresca.
Açúcar extra escondido na calda
Um dos principais pontos de atenção nos pêssegos enlatados é a presença de calda açucarada. Muitas versões são armazenadas em “heavy syrup” ou “light syrup”, que adiciona uma quantidade significativa de açúcar ao alimento.
Em alguns casos, uma porção pode conter cerca de 20 gramas de açúcar adicional, o equivalente a várias colheres de chá. O consumo excessivo de açúcar está associado ao aumento do risco de obesidade, diabetes tipo 2 e problemas cardíacos.
Além disso, o açúcar líquido da calda é absorvido mais rapidamente pelo organismo, podendo provocar picos de glicose no sangue.
Impacto no controle da glicose
Enquanto os pêssegos frescos possuem índice glicêmico relativamente baixo, os pêssegos enlatados em calda podem apresentar índice glicêmico maior devido ao processamento e à adição de açúcar.
Isso significa que o açúcar entra na corrente sanguínea mais rapidamente, o que pode ser um problema para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
Preservantes e embalagens
Outro ponto levantado por especialistas envolve os conservantes e a embalagem utilizada em alimentos enlatados.
Algumas latas possuem revestimentos que podem liberar pequenas quantidades de compostos químicos, como o BPA (bisfenol A). Estudos investigam possíveis efeitos desse composto no organismo, incluindo alterações hormonais quando a exposição ocorre em níveis elevados ou frequentes.
Por esse motivo, muitos consumidores preferem produtos rotulados como “BPA-free”.
Diferença nutricional entre fresco e enlatado
Apesar dessas preocupações, isso não significa que os pêssegos enlatados sejam totalmente ruins.
Pesquisas mostram que eles ainda podem conter vitaminas, antioxidantes e minerais importantes para o corpo. Em alguns casos, o valor nutricional pode ser semelhante ao da fruta fresca, dependendo do método de processamento.
No entanto, especialistas recomendam prestar atenção à lista de ingredientes e evitar versões com excesso de açúcar.
Como escolher opções mais saudáveis
Se você gosta de pêssegos enlatados, algumas dicas podem ajudar a tornar o consumo mais equilibrado:
✔ Escolha versões sem açúcar adicionado
✔ Prefira pêssegos em água ou suco natural
✔ Escorra e lave a fruta para remover parte da calda
✔ Consuma com moderação
Essas pequenas mudanças podem reduzir bastante a quantidade de açúcar ingerida.
Conclusão
Os pêssegos enlatados podem fazer parte da alimentação ocasionalmente, mas o consumo excessivo — especialmente das versões em calda açucarada — pode trazer alguns efeitos indesejados.
Como em muitos alimentos processados, a chave está no equilíbrio e na escolha das opções mais naturais possíveis.