O glúten é chamado de “assassino silencioso” porque pode causar danos crônicos em todo o corpo. Em muitos casos, a pessoa nem percebe as consequências do consumo de glúten. Por isso, é importante verificar se o seu organismo apresenta intolerância ao glúten.

1. Problemas no trato gastrointestinal

Os sintomas estão principalmente relacionados ao intestino: náuseas, inchaço, diarreia, dor abdominal e até constipação. Muitas vezes, esses sintomas são associados a outras doenças, e os pacientes acabam sendo diagnosticados erroneamente com síndrome do intestino irritável (SII). Estudos confirmam que 10–15% da população mundial sofre de SII. No entanto, esse diagnóstico incorreto pode fazer com que pessoas com sensibilidade ao glúten não recebam o tratamento adequado, e os sintomas persistam.

2. Alterações inexplicáveis de peso

A intolerância ao glúten pode levar tanto à perda quanto ao ganho de peso sem motivo aparente. Isso ocorre devido a processos inflamatórios em nível celular e a distúrbios metabólicos. Mudanças repentinas de peso podem estar associadas a outras doenças, mas também podem indicar intolerância ao glúten quando acompanhadas de outros sintomas de má absorção.

3. Desequilíbrio hormonal

Existe uma relação direta entre a intolerância ao glúten e distúrbios hormonais, que podem se manifestar por ciclos menstruais irregulares, variações repentinas de peso, TPM e distúrbios do sono. Os desequilíbrios hormonais causados pela intolerância ao glúten podem ser intensificados durante a puberdade, a gravidez e a menopausa. Vale lembrar que esses sintomas são mais frequentemente observados em mulheres.

4. Problemas no sistema nervoso central

O glúten aumenta a inflamação e a permeabilidade intestinal. Como resultado, os sintomas da sensibilidade ao glúten podem incluir dificuldade de concentração, depressão, ansiedade, insônia e fadiga. Algumas pessoas também relatam irritabilidade, sensação de “mente confusa” e dificuldade para manter o foco.

De acordo com dados de estudos, pessoas com intolerância ao glúten têm maior propensão a enxaquecas. As causas das dores de cabeça podem variar, mas indivíduos alérgicos ao glúten podem apresentar dor de cabeça 30 a 60 minutos após o consumo.

5. Problemas de pele e unhas

A queratose pilar e a dermatite herpetiforme são duas condições de pele diretamente relacionadas à intolerância ao glúten. Os sintomas incluem coceira e erupções cutâneas que podem surgir nas mãos, tronco, rosto, nádegas, cotovelos e na linha do cabelo. Outro sinal comum são unhas fracas e quebradiças. Irritações cutâneas semelhantes ao eczema também podem indicar reações provocadas pelo glúten.

5. Problemas de pele e unhas

A queratose pilar e a dermatite herpetiforme são duas condições de pele diretamente relacionadas à intolerância ao glúten. Os sintomas incluem coceira e erupções cutâneas que podem surgir nas mãos, tronco, rosto, nádegas, cotovelos e na linha do cabelo. Outro sinal comum são unhas fracas e quebradiças. Irritações cutâneas semelhantes ao eczema também podem indicar reações provocadas pelo glúten.

6. TDAH

Outro distúrbio que pode estar associado à intolerância ao glúten é o Transtorno do Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH). Ele pode se manifestar tanto em crianças quanto em adultos, causando dificuldade de concentração e problemas de autocontrole. Uma dieta sem glúten pode ajudar a reduzir os sintomas do TDAH em alguns casos.

7. Má condição dos dentes

Em casos de intolerância ao glúten, a absorção de nutrientes e minerais no intestino fica comprometida, incluindo o cálcio. Isso pode resultar em problemas dentários e na cavidade oral, como hipersensibilidade do esmalte, cáries, deterioração dos dentes e úlceras na mucosa oral. Se você cuida bem da saúde bucal, mas ainda assim nota esses problemas, o consumo de glúten pode ser a causa.

8. Anemia por deficiência de ferro

Com muita frequência, a doença celíaca é diagnosticada a partir da detecção de anemia por deficiência de ferro. Os sintomas incluem fadiga, falta de ar, dores de cabeça, palidez da pele e das mucosas, redução do volume sanguíneo e até artrite. O ferro é mal absorvido porque a intolerância ao glúten prejudica sua absorção no intestino.

9. Doenças autoimunes

Muitas pessoas com doenças autoimunes têm histórico de intolerância ao glúten. A doença celíaca é uma condição autoimune em que o sistema imunológico ataca as próprias células do intestino após a ingestão de glúten. O problema se agrava porque essa doença aumenta o risco de desenvolver outras doenças autoimunes, como tireoidite autoimune, doença hepática autoimune, doença de Crohn, diabetes, vitiligo, artrite reumatoide e esclerose múltipla.

Como tratar a sensibilidade ao glúten

1. Faça exames

O médico irá coletar uma amostra de sangue para verificar a presença de anticorpos geralmente encontrados em pessoas com doença celíaca. Antes do exame, é importante manter o consumo de glúten na dieta, pois isso ajuda a evitar resultados imprecisos.

2. Elimine o glúten da alimentação

O glúten está presente em:

• Trigo

• Centeio

• Bulgur

• Farinha

• Sêmola

• E em diversos outros alimentos

Sempre verifique a composição dos produtos e dê preferência àqueles que apresentam o selo “sem glúten”.