Colocar ovos na porta da geladeira é um erro clássico que faz com que eles estraguem rapidamente e percam todos os seus nutrientes.
Dicas para Escolher Ovos Frescos
1. Examine a Casca
Uma das melhores maneiras de selecionar ovos é observar a casca. A primeira coisa que você deve observar é a parte externa — a casca geralmente indica o frescor do ovo. Além disso, se notar alguma mancha preta ou se a casca parecer opaca e com uma cor mais clara, é melhor evitar o ovo, pois isso provavelmente significa que ele está velho.
2. Sinta o Ovo
Outro segredo para escolher ovos frescos é senti-los delicadamente. Isso pode ajudar a distinguir entre ovos recém-postos e aqueles mais velhos e mais propensos a estragar. Passe os dedos sobre a casca; se ela estiver um pouco áspera ou irregular, isso indica que o ovo pode não estar mais fresco. Ovos frescos geralmente têm uma casca lisa e brilhante, sem pequenas marcas.
3. Acenda a vela no ovo
Para verificar melhor o frescor de um ovo, segure-o contra uma fonte de luz — sob uma luminária ou embrulhando-o em um pedaço de jornal e expondo-o à luz solar. Um ovo fresco apresentará uma pequena célula de ar, uma gema redonda e estável, que não se move muito e é centralizada, juntamente com uma clara transparente e uma tonalidade laranja vibrante ou rosa-claro. Esses são sinais de um bom ovo que você pode escolher.
Como Manter Ovos Frescos por Mais Tempo
Em refrigeradores, o local designado para armazenar ovos é a porta. No entanto, na prática, você deve evitar colocar ovos na porta do refrigerador, pois ela é aberta com frequência, causando temperatura irregular e potencialmente se tornando a área mais quente da geladeira — fazendo com que seus ovos estraguem mais rápido.
Um dos melhores métodos para armazenar ovos na geladeira é limpá-los e, em seguida, colocá-los em uma caixa de papelão, armazenando-os em um compartimento fresco. Dessa forma, eles podem permanecer frescos por vários meses sem o risco de estragar.
Além disso, ao armazenar ovos na geladeira, evite retirá-los e deixá-los em temperatura ambiente. Além disso, não deixe que pequenas gotas de água fiquem na casca do ovo, pois essa umidade pode ser absorvida e fazer com que os ovos estraguem mais rápido.