As frutas são benéficas para a saúde de muitas maneiras. Por exemplo, consumi-las cruas fornece uma nutrição rica, enquanto cozinhá-las pode transformá-las em remédios medicinais.
O cozimento no vapor é a forma mais simples de transformar algumas frutas comuns em tônicos que tratam doenças do coração, pulmões, fígado e rins. Especialmente na estação fria, os pratos de frutas no vapor não apenas mantêm o corpo aquecido, como também fortalecem o sistema imunológico. Você pode preparar facilmente essas 7 frutas em sua própria cozinha:
1. Laranja no Vapor com Sal: Alívio da Tosse, Redução de Catarro e Saúde Digestiva
A casca da laranja contém propriedades anti-inflamatórias semelhantes à indometacina, comumente usada para reduzir febre, aliviar dores e combater inflamações. Estudos mostraram que a casca de laranja é eficaz no tratamento da asma e na fluidificação do catarro. Além disso, o beta-criptoxantina presente na casca pode até ajudar no tratamento do câncer de pulmão. Esses benefícios só são liberados quando a casca é cozida, tornando a laranja no vapor particularmente eficaz no tratamento da tosse crônica em crianças, sem efeitos colaterais.
Como fazer: Lave a laranja e deixe de molho em água com sal por 20 minutos. Corte a parte de cima, polvilhe um pouco de sal sobre a fruta exposta e recoloque a tampa. Coloque a laranja em uma tigela e cozinhe no vapor por 15 minutos antes de servir.
2. Banana no Vapor: Elimina o Calor, Acalma o Estômago, Aquece o Corpo e Trata Tosse
A banana, de sabor doce e propriedades frias, ajuda a eliminar o calor, hidratar os intestinos e promover o movimento digestivo. É especialmente benéfica para mulheres que sofrem de sintomas relacionados à gravidez devido ao excesso de calor. A banana no vapor não é apenas deliciosa, mas também adequada para pessoas de constituição fraca ou sensíveis ao frio. Bananas cozidas no vapor com açúcar cristal podem tratar tosses crônicas.
Como fazer: Corte a banana em pedaços pequenos e cozinhe no vapor até ficar macia. Também pode ser feita com açúcar cristal ou junto a outras frutas. Caso utilize sementes de banana, deixe-as de molho em água por 15 minutos antes de cozinhar.
3. Toranja no Vapor: Elimina Calor, Reduz Catarro, Remove Umidade e Diminui Coágulos de Sangue
A toranja é rica em proteínas, ácidos orgânicos, vitaminas, cálcio, fósforo, magnésio, sódio e outros elementos essenciais. Esses compostos beneficiam o estômago, regulam o qi, eliminam o catarro, hidratam os pulmões e promovem a digestão. A toranja também acelera a cicatrização de feridas e ajuda em infecções sanguíneas. Além disso, pode acalmar a raiva e prevenir aftas. A hesperidina e a naringina da casca reduzem a viscosidade do sangue, diminuindo o risco de coágulos.
Como fazer: Descasque e retire as sementes da toranja, cozinhe no vapor com mel e consuma. Outra opção: lave a casca, corte em tiras, coloque em uma tigela com açúcar e cozinhe três vezes ao dia para eliminar catarro e calor.
4. Pera no Vapor com Açúcar Cristal: Trata Tosse, Expulsa Catarro e Hidrata os Pulmões
A pera é conhecida por sua capacidade de eliminar calor, hidratar os pulmões, reduzir a tosse e eliminar catarro. Quando cozida com açúcar cristal, sua eficácia aumenta. Também pode ser feita com ervas medicinais contra a tosse ou com mel, sendo especialmente indicada para pessoas com asma, doenças pulmonares crônicas e tosse persistente.
Como fazer: Lave a pera, corte a parte de cima perto do cabo e retire o miolo. Preencha com açúcar cristal, recoloque a tampa e cozinhe por 10 minutos. Tanto a fruta quanto a calda podem ser consumidas, mas este remédio não é indicado para tosse causada por frio e vento.
5. Tâmaras Vermelhas no Vapor: Nutrem o Baço, Estômago, Fígado e Rins
As tâmaras vermelhas são ricas em proteínas, gorduras, açúcares, caroteno, vitaminas B, C e P, além de cálcio, fósforo, ferro e outros nutrientes. Após serem cozidas, ficam mais fáceis de digerir, sendo ideais para pessoas com baço fraco ou deficiências de qi, sangue, fígado e rins. Para nutrir os rins e fortalecer a vitalidade, podem ser cozidas com ovos.
Como fazer: Lave 5 tâmaras vermelhas e deixe de molho em água. Bata 2 ovos com um pouco de sal, adicione as tâmaras e cozinhe no vapor com água fria. Para manutenção diária da saúde, corte as tâmaras ao meio, pique-as e cozinhe com água. Depois que a água ferver, cozinhe por mais 20 minutos.
6. Maçã no Vapor: Trata Diarreia, Desintoxica e Nutre o Estômago
Curiosamente, a tâmara fresca é fria por natureza, mas ao ser cozida perde essa característica, tornando-se excelente para desintoxicação e tratamento da diarreia.
Isso acontece porque a maçã contém pectina, substância que suaviza os resíduos no estômago e estimula o movimento intestinal. Quando cozida, a maçã absorve bactérias e toxinas, tornando-se um tratamento eficaz contra diarreia. Além disso, é rica em fibras e auxilia na digestão.
Como fazer: Lave a maçã (com casca), corte em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
7. Espinheiro (Hawthorn) no Vapor: Melhora o Apetite e Auxilia a Digestão
O espinheiro é rico em ácidos orgânicos e ácidos frutíferos glicólicos, que melhoram o apetite, apoiam o baço e o estômago, reduzem o inchaço e auxiliam na digestão. Porém, consumido cru pode irritar o trato digestivo, dificultando seu consumo para algumas pessoas. Por isso, cozinhá-lo no vapor com açúcar cristal é a melhor forma de aproveitar seus benefícios. Esse remédio pode até tratar a constipação crônica quando usado diariamente.
Como fazer: Descasque o espinheiro, coloque-o em uma tigela, adicione açúcar cristal na medida certa e cozinhe no vapor por 15 minutos antes de consumir. Use uma vez ao dia.
Esses são apenas alguns exemplos de como cozinhar frutas no vapor pode ser usado como remédios naturais. Ao incorporar essas práticas em sua rotina, você não apenas desfruta de pratos saborosos, mas também fortalece sua saúde.